17 Mars fête de la Saint Patrick nos recettes favorites pour accompagner vos bières sans alcool : Irish Stew et Tourte au boeuf

Publié par Stéphane dans Information le 1/03/2023 à 09:50

Il est temps de célébrer Saint-Patrick ! Chaque année, le 17 mars est l’occasion de rendre hommage au saint patron d’Irlande et à sa culture riche en traditions. Afin de marquer l’événement, pourquoi ne pas se réunir autour d’un repas spécial ? Dans ce post, nous vous proposons deux recettes irlandaises traditionnelles : L'Irish stew et la tourte au boeuf. Ces plats sont facile à préparer et raviront petits et grands. Nous vous invitons donc à les découvrir et à les cuisiner pour fêter Saint-Patrick avec goût, accompagné de vos bières sans alcool préférés !

Préparation de l'Irish Stew

Ce ragoût irlandais à base de viande d'agneau et de pomme de terre, est un plat traditionnel encore très prisé de nos jours, et se sert dans la plupart des restos et Irish pub du pays.

Pour réaliser cette recette, il vous faudra :

Ingrédients nécessaires :

1.5 kg de collier et côtes d’agneau
2 canettes de bière brune ou ambré sans alcool
1 kg de pommes de terre
2 cuillères à soupe d’huile
30g de farine
5 carottes
500 g d’oignons
1 cube de bouillon
25 g de persil
du thym, sel, poivre, eau

Préparation :

Épluchez l’ail et les oignons. Emincez-les et placez les dans une cocotte.
Ajoutez les carottes coupées en morceau et un peu d’huile.
Faîtes rissoler, puis ajoutez l’agneau en morceaux.
Remuez régulièrement.
Salez, et poivrez.
Dès que la viande dore, ajoutez la farine dans la poêle.
Remuez encore puis ajoutez un verre d’eau, ainsi que le bouillon cube.
Remuez et portez à ébullition.
Ajoutez ensuite la bière sans alcool, et laissez mijoter à feu doux durant 2h00 environ, en prenant le soin de remuer régulièrement.
Ajoutez ensuite les pommes de terres en cubes à mi-cuisson.
Lorsque l’agneau est cuit, placez le jus de cuisson dans une casserole. Faîtes réduire légèrement, en ajoutant le thym et le persil.
Il n’y a plus qu’à servir bien chaud !
Bon appétit !

Réalisation de la tourte au bœuf

La tourte au bœuf est un grand classique des recettes irlandaises. Ce plat est composé d’une pâte feuilletée fourrée à la viande hachée et aux légumes. Pour réaliser cette recette, il vous faudra :

Ingrédients nécessaires :

500 g de viande hachée
3 carottes
2 oignons
1 botte de persil
2 gousses d’ail
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre
2 pâtes feuilletées
2 œufs

Préparation :

Commencez par préparer la farce. Dans une poêle, faites revenir la viande hachée et les légumes. Ajoutez le sel et le poivre et mélangez bien. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes.

Une fois la farce prête, préparez la pâte. Déroulez une des deux pâtes feuilletées et placez-la dans un plat à tarte. Ajoutez la farce puis recouvrez avec la seconde pâte. Soudez bien les bords et faites des petits trous dans la pâte pour laisser s’échapper la vapeur.

Battez les œufs et badigeonnez-en la tourte. Enfournez et laissez cuire à 180°C pendant environ 45 minutes. Une fois la tourte bien dorée, sortez-la du four et dégustez-la encore chaude.

Mise en place d’une décoration festive

Pour rendre votre repas Saint-Patrick encore plus festif, vous pouvez décorer la pièce avec des couleurs vertes et orange. Vous pouvez notamment ajouter des bougies, des nappes et des serviettes vertes, des lanternes et des guirlandes orangées, ainsi que des perles et du lierre pour les fenêtres et les portes.

Vous pouvez également réaliser des activités ludiques avec vos invités. Vous pouvez par exemple organiser un concours de lancer de trèfle ou de tours de danse. Vous pouvez aussi mettre en place des jeux de mots et des quiz pour tester vos connaissances sur l’histoire et la culture irlandaises.

Avec ces recettes et ces activités, vous êtes prêt à organiser un repas Saint-Patrick unique et inoubliable. Nous vous souhaitons de passer une belle fête et n’oubliez pas de profiter de chaque instant !

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